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商品介紹
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印度季風3
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印度季風

介紹:風漬處理法(Mnsooned)為早期英國統治時,咖啡從印度經由海運外銷至歐洲,由於長時間的運送過程,經歷了季風時期潮濕的天氣,藉由濕度和熱帶海洋季風的交互作用下,使得咖啡生豆膨脹與熟成,改變了咖啡豆的質地並賦予了特殊的風味,現今運輸進步,透過將咖啡豆存放在沿岸地區,精準的控制重現遠洋航行產生的特殊風味。

品名:印度季風

國家:印度

產地:Malabar

海拔:600m-1200m

品種:KentS795Catimor

等級:AA

處理法:風漬處理法(Mnsooned)

乾香:花生、香料、木質

風味:草本、花生、奶油、胡椒,原本酸質較少的亞洲豆,經由風漬處理後幾乎沒有酸感,口感濃郁回甘,溫度下降後,風味也從花生、胡椒轉變成奶油,最後呈現巧克力的風味。

精緻莊園咖啡 1437506